пятница, октября 25, 2013

Тыквенное чудо

Всегда обходила тыкву стороной и ела только в сыром виде,  а тут решила попробовать испечь тыквенный пирог. Ооооо!! Какая это Вещь! Слов нет... насколько вкусно =) И детям очень понравился пирог.


Рецепт
Надо:
Тыква - 600 г
Яйца - 3 шт
Сгущёнку с сахаром - 1 уп. (300 г)
Масло сливочное - 100 г
Песочное печенье (Selga, До кави и подобные) - 2 уп. (180 г/уп)
Манка - 50 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица - 2 ч. л.
Сок лимона (свежевыжатый) - 2 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
Печенье измельчить в комбайне/блендером/пропустить через мясорубку. Растопить слив. масло и смешать с измельчённым печеньем. Форму для торта (я использовала разъёмную диаметром 21 см) застелить пергаментом для выпечки (у меня закончилась, потому просто смазала маслом и обсыпала манкой) и равномерно распределить печенье с маслом на дне формы, немного утрамбовать.
Тыкву помыть, срезать кожуру, удалить семечки, нарезать на кубики и сварить в небольшом количестве воды до мягкого состояния. С готовой тыквы слить лишнюю жидкость и измельчить тыкву в комбайне или блендером в пюре. (я дала остыть пюре до комнатной температуры или чуть теплее)В пюре добавить ванильный сахар, корицу, соль, лимонный сок и хорошо всё перемешать. В полученную смесь добавить яйца, сгущёнку, манку и всё взбить (я просто вилкой быстро перемешивала).
Готовую массу вылить в форму на песочное основание. Выпекать 1ч 15 мин при температуре 150 градусов.
Подавать с ягодами или ягодным соусом/вареньем (брусничное или клюквенное должно быть очень хорошо) и мороженым.


Кстати, тыкву использовала сорта Мускат (в сыром виде очень вкусная и сладкая! еле детей оттащила, а то на пирог ничего не хватило бы) и по вкусу пирог получился, как будто с рождественской смесью приправ, так что этот пирог хорош будет на рождество =)
Пирог получается очень сладким, потому в следующий раз попробую заменить сгущёнку на сливки или йогурт, или какой сливочный сыр.
А вот и сестричка тыквы, что попала в пирог:




9 комментариев:

  1. Выглядит очень вкксно. Спасибо за рецепт. И не подумала бы что из тыквы можно пирог испечь

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. на католическое рождество буду пробовать морковный пирог готовить =) хотя этот тоже замечательно подойдёт =)

      Удалить
  2. Интересный рецепт, спасибо! очень люблю тыкву

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рада, что понравился рецепт, я ещё хочу попробовать приготовить цукаты из тыквы, но пока руки так и не дошли

      Удалить
  3. у нас такая стоит-6 кгМовая..все думаю куда б ее))
    кажется теперь знаю))
    спасибки)

    ОтветитьУдалить
  4. очень вкусно сегодня приготовила

    ОтветитьУдалить
  5. Спасибо за рецепт, приглашаю посмотреть что у меня получилось http://dukinna-71.blogspot.com/2013/10/blog-post_26.html

    ОтветитьУдалить

С большим удовольствием читаю ваши комментарии. Спасибо!